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Köstliche Frittata mit Lauch und Champignons im Omnia Backofen backen › kochen-und-backen-im-wohnmobil.de


Ich serviere Euch heute den Italienern unter den Omeletts: Frittata! Aber nicht aus der Pfanne sondern aus dem Ofen. Aus dem Omnia Backofen mit Lauch, Pilzen uuuuund….

Omnia Rezept: Frittata

Sonnenblumenkernen. Schmeckt und ist bestimmt gesund. 😉

Alle meine Rezept für den Omnia Campingbackofen findet Ihr unter diesem Link!

Was mir dabei so auffällt: Gibt es eigentlich einen deutschen Namen für „Omelette“? Denn dieses Wort ist ja wohl französisch. In Spanien heißt es „Tortilla“ und in Italien eben „Frittata“. Die Deutschen nehmen die französische Sprache zur Hand (wie so oft) und nennen die Eierspeise Omelett ohne e.

Omnia Rezept: Frittata

Aber wir sind heute in Italien und da gibt es Frittata! So eine Frittata könnt Ihr sowohl in der Pfanne (hier meine Version mit Pasta) als auch im Ofen backen. Geht beides super. Durch die bessere Hitzeverteilung im Omnia Backofen empfinde ich diese Variante als einfacher, da sie nicht so schenll anbrennt. Aber das ist rein subjektiv. Beide Varianten haben wunderbar funktioniert.

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So eine Eierspeise ist ja ein dankbarer Abnehmer von Resten. Sie ist also perfekt um den Campingkühlschrank während der Heimreise zu leeren. Oder auch einfach so zwischendrin vor dem nächsten Marktbesuch. Bei mir kamen diesmal Champignons und Lauch hinein. Allerdings nicht aus Resten, ich wollte es genau so ;). Pfeffer & Salz sind obligatorisch, ein paar Kräuter und Sonnenblumenkerne. Diese sind auch austauschbar durch geröstete Pinienkerne oder Sesam.

Omnia Rezept: Frittata

Serviert habe ich meine Lauch Frittata auf einem bunten Salatbett. Salat passt für uns perfekt zu Omeletts.

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Ob Ihr Eure Frittata heiß, lauwarm oder kalt esst, könnt Ihr von Eurem Gusto und vor allem der Außentemperatur abhängig machen. Denn sie schmeckt in jeder Variante lecker!

aus dem Omnia Camping Backofen

Zutaten
  • 1 dicke Stange Lauch / Porree (ca. 100 g)
  • 100 g Champignons
  • 4 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Basilikum, getrocknet
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
Zubereitung
  1. Putzt die Champignons, schneidet sie in Scheiben und schmort sie in der Pfanne bis sie weich sind.
  2. Putzt den Porree und schneidet die Stange in 2 -3 cm dicke Stücke.
  3. Verteilt die fertigen Champignonsscheiben auf dem Boden der Silikonform.
  4. Bratet mit etwas Fett in derselben Pfanne die Porreestücken von oben und unten an.
  5. Verquirlt die Eier mit Salz, Pfeffer und Basilikum. Gießt die Eimischung über die Champignons.
  6. Setzt nun die fertigen Porreestücke aufrecht in die Eimasse.
  7. Streut die Sonnenblumenkerne darüber.
  8. Backt Eure Lauchfrittata für 20 Minuten auf mittlerer Flamme.
  9. Wenn Ihr nun den Deckel öffnet, hat sich die Frittata schön aufgeplustert. Lasst Ihr ein paar Minuten Zeit um sich zu setzen. Anschließend könnt Ihr sie problemlos aus der Silikonform lösen.

Durch die aufrecht stehenden Porreestücke und den Salat erhält die Frittata eine schöne Optik, was mich natürlich besonders freut. 🙂 Den Vorkoster konnte sie vor allem durch ihren ausgezeichneten Geschmack überzeugen!

Omnia Rezept: Frittata

Alle glücklich!

Eure Doreen

Die Frittata aus dem Omnia Backofen habe ich am Rio Tua im Norden von Portugal (Link) gebacken, fotografiert mit meinem Smartphone Samsung S8* und dann gegessen.

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