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Leichter Snack aus dem Omnia Backofen: Auberginen-Türmchen › kochen-und-backen-im-wohnmobil.de


Ein richtiges Rezept kann ich das hier gar nicht nennen, es ist eher eine Bauanleitung für Auberginen-Türmchen. Schon vom Bild her ergeben sich Zutaten & Zubereitung und trotzdem habe ich es für Euch aufgeschrieben. Nur falls doch Fragen aufkommen sollten ;).

Leichter Snack: Auberginen-Türmchen aus dem Omnia Campingbackofen

Diese Auberginen-Türmchen mit Tomate und Mozzarella sind megaschnell gestapelt, sehen voll hübsch aus und schmecken natürlich köstlichst! Zur Grillsaison sind sie eine sehr willkommene Abwechselung auf dem Tisch und machen Eindruck.

Leichter Snack: Auberginen Türmchen aus dem Omnia Campingbackofen

Ihr könnt sie auch zum Aperitiv reichen oder zwischendurch als leichten Snack mit frischem Baguette schnabulieren. Sie sind ja eben schnell gemacht.

Dir gefallen meine Rezepte und Du möchtest gerne DANKE sagen? Darüber freue ich mich sehr! Schau unter diesem Link, wie Du mich und meinen Blog unterstützen kannst.

Achtet bei dem Gemüse darauf, dass der Umfang der Scheiben in etwa gleichgroß ist, damit die Auberginen-Türmchen stabil stehen. Statik und so…

6 oder 7 Auberginen-Türmchen passen auf einmal in die Omnia Form. Solltet Ihr sie verdoppeln oder verdreifachen wollen, backt sie einfach hintereinander. Bei einer Backzeit von 10 Minuten geht das ratzfatz!

Alle meine Rezept für den Omnia Campingbackofen findet Ihr unter diesem Link!

aus dem Omnia Camping Backofen

für 6 Stück

Zutaten
  • 1 große Aubergine
  • 2 große Tomaten
  • 2 Packungen Mozzarella à 125 g Abtropfgewicht
  • frischer Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl*
  • Balsamico*
Zubereitung
  1. Schneidet die Aubergine in 0,5 cm dicke Scheiben. Bestreut diese Scheiben mit Salz und lasst sie für etwa 30 Minuten Wasser ziehen.
  2. Tupft anschließend die Auberginenscheiben trocken und bratet sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl beidseitig an.
  3. Schneidet die Tomaten ebenso in 0,5 cm dicke Scheiben, beginnt dabei am Boden der Tomate.
  4. Lasst den Mozzarella abtropfen und schneidet ihn in 0,5 cm dicke Scheiben, ebenso von einer breiten Seite beginnend.
  5. Stapelt Eure Auberginen-Türmchen: Zuerst eine Auberginenscheibe, dann eine Tomatenscheibe und nun ein Scheibe Mozzarella. Bestreut diese mit Pfeffer und stapelt darauf wieder Aubergine, Tomate, Mozzarella. Würzt diese abermals mit Pfeffer und setzt alle Türmchen in die Omnia Silikonform.
  6. Backt sie anschließend für 10 Minuten auf hoher Flamme.
  7. Lasst danach die Auberginen-Türmchen noch etwas abkühlen.
  8. Genießt sie mit frischem Basilikum, ein paar Tropfen gutem Olivenöl* und Balsamicoessig*. Dazu passt frisches Weißbrot.
Leichter Snack: Auberginen Türmchen aus dem Omnia Campingbackofen

Ein Geständnis muss ich Euch noch machen

Dem aufmerksamen Betrachter ist es sicher nicht entgangen, dass auf den Bildern gar keine Basilikumblättchen die Zierde sind sondern Minze. Ich musste mir so behelfen, da grad kein frischer Basilikum im blauen Kasten weilte. Wohl aber wuchs Minze am Wanderswegesrand… Später entdeckte ich noch Feldsalat im Kühlschrank, der hätte optisch besser gepasst allerdings waren die Auberginen-Türmchen schon vertilgt…

Ein schneller und deliziöser Snack!

Eure Doreen

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Die Bilder der hochgestapelten Auberginen-Türmchen sind auf einem Picknickplatz in der Stadt Ourense in Galicien (Link) mit meinem Smartphone Samsung S8* entstanden.

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